Gëllene Léiw
Whisky

De Gëllene Léiw – Lëtzebuergesch Whisky-Mark, Single Malt mat Charakter

 

De Gëllene Léiw ass eng lëtzebuergesch Whisky-Mark, gegrënnt vun dräi Lëtzebuerger, déi eng gemeinsam Passioun fir d’Destillatioun, d’Spirituose-Kultur an héich Qualitéitsuspréch deelen. De Léiw steet fir eng suergfälteg Auswiel vun de Rohmaterialien, technescht Know-how an d’Entwécklung vun engem eegestännegen aromatesche Profil.

​

D’Destillatioun – d’Roll vum Koffer an dem Pot Still

​

De Single Malt Whisky gëtt mat engem kofferne Kesselalambic vum Typ Pot Still destilléiert. Dës traditionell Destillatiounsanlag ass duerch hire charakteristeschen, Ënnenfërmege Kapp an de Col de cygne gekennzeechent. Si erméiglecht eng geziilt Trennung vun de flüchtege Bestanddeeler vum Destillat an huet e wesentlechen Afloss op seng aromatesch Struktur.

​

De Koffer spillt dobäi eng wichteg technologesch Roll: Duerch chemesch Reaktioune mam Destillat kann en dozou bäidroen, verschidde Schwiefelverbindungen ze reduzéieren, déi soss ongewollt Aromaen ervirbrénge kéinten. D’Konstruktioun vum Alambic an d’Kontroll vun de Destillatiounsparameter beaflossen d’Konzentratioun vun den Aromastoffer, d’Textur an de Charakter vum spéidere Whisky.

​

D’Faassereifung – d’Zesummespill vu Bourbon- a Sherryfässer

​

No der Destillatioun reift de Single Malt Whisky tëschent dräi a sechs Joer a Bourbon- a Sherryfässer. Wärend dëser Reifungsphas entwéckelt sech duerch d’Interaktioun tëscht dem Destillat an dem Eechenholz eng méi komplex Aromastruktur. D’Faassereifung beaflosst net nëmmen de Goût an de Geroch, mee och d’Faarf, d’Textur an d’Gesamtbalance vum Whisky.

​

Bourbonfässer – Vanill, Karamell a geréischtert Nouten

​

D’Bourbonfässer aus amerikaneschem Eechenholz gi bannenzeg verkoolt, ier se fir d’éischt benotzt ginn. Dës thermesch Behandlung verännert d’Holzbestanddeeler a fërdert d’Entwécklung vu charakteristeschen Aromastoffer.

​

Wärend der Reifung kënnen esou Vanill-, Karamell- a liicht geréischtert Nouten entstoen. Dës Aromen ginn dem Whisky eng waarm, mëll a liicht séisslech Basis. D’Holz dréit och zur Entwécklung vun der Faarf an zu enger méi gerënnter Textur bäi, wärend d’Interaktioun tëscht dem Destillat an dem Faass de Gesamtprofil weider verfeinert.

​

Sherryfässer – gedréchent Friichten, Nëss a Gewierzer

​

D’Sherryfässer ergänzen d’Aromaprofil mat méi déiwen, fruuchtegen a komplexe Facetten. Hiren Afloss hänkt ënner anerem vun der Sherryzort, der Aart vum Eechenholz an der Virgeschicht vum Faass of.

​

Ofhängeg vun dëse Faktore kënnen Nouten vu gedréchenten Drauwen, Feigen, Nëss, Gewierzer, donkelem Schockela a kandéierte Friichten entstoen. Oloroso-Fässer si besonnesch fir hir dréchen, nësseg a gewierzege Charakteristike bekannt. Fässer, déi mat Pedro Ximénez a Kontakt waren, kënnen dogéint méi intensiv séisslech, fruuchteg a gurmangzeg Nouten ervirbréngen.

​

Dës aromatesch Facettë ginn dem Whisky méi Déift a Komplexitéit a kënnen e spannungsräiche Kontrast zu de méi vanillegen a karamellaartegen Aromaen aus de Bourbonfässer bilden.

​

D’Balance tëscht Destillat an Holz

​

D’Kombinatioun vu Bourbon- a Sherryfässer erméiglecht eng differenzéiert aromatesch Entwécklung. Déi waarm, vanilleg a karamellaarteg Nouten aus de Bourbonfässer ergänzen déi fruuchteg, nësseg a gewierzege Facettë vun de Sherryfässer.

​

D’Zil vun dëser Reifung ass et, eng harmonesch Balance tëscht dem urspréngleche Charakter vum Destillat an den Aflëss vum Eechenholz ze erreechen. D’Dauer vun der Reifung, d’Eegenschafte vun de Fässer an d’Interaktioun tëscht Holz a Whisky bestëmmen zesummen d’Entwécklung vum aromatesche Profil.

Mat dëser Kombinatioun aus traditioneller Pot-Still-Destillatioun a gezielter Faassereifung verfollegt de Gëllene Léiw d’Zil, e Single Malt Whisky mat engem ausgeglachenen, komplexen an eegestännege Charakter ze schafen – e Whisky, bei deem technescht Know-how, handwierklech Traditioun an d’Konscht vun der Reifung zesummekommen.